Ντοκουμέντα από τον πολιτισμό των Σουμερίων και πάπυροι από την Αρχαία Αίγυπτο, από το 2200 π.Χ., αναφέρουν συνταγές για φάρμακα με βάση το κρασί, κάνοντας το κρασί το πρώτο καταγεγραμμένο φάρμακο που παρασκεύασε ο άνθρωπος. Όταν οι αρχαίοι Έλληνες προσέγγισαν την ιατρική με επιστημονική ματιά, το κρασί συνέχισε να κρατά τον επιφανή του ρόλο.
Ο Ιπποκράτης το θεωρούσε μέρος της υγιεινής διατροφής, βοηθό στην επούλωση πληγών, ιδανικό μέσο ανάμιξης με φάρμακα για την καλύτερη πρόσληψή τους από τον ασθενή, ενώ το πρότεινε για τη θεραπεία πολλών δυσάρεστων καταστάσεων.
Στην Κω, πατρίδα του πατέρα της ιατρικής, το κρασί συνεχίζει να κατέχει μία σημαντική θέση ως προς την ποιότητα του παραγόμενου οίνου, με την ανάπτυξη αμπελώνων και τριών σύγχρονων οινοποιείων, βάζοντάς την στο χάρτη του οινοτουρισμού στην Ελλάδα, με το δικό της τοπικό οίνο.