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Tomatenlöffel süß

Vorbereitung
Die Kirschtomaten häuten, am unteren Teil 2 Löcher öffnen und mit einem Zahnstocher alle Kerne herausnehmen. Die Tomaten einmal waschen und 10 Minuten lang in Limettenmilch einlegen. Anschließend 5-6 Mal waschen, bis sie sehr sauber sind, abtropfen lassen und dann Mandeln in jede kleine Tomate geben. Die Tomaten in einen Kochtopf geben und mit Zucker bestreuen. 12 Stunden lang ziehen lassen. Dann so viel Wasser zugeben, dass die Tomaten bedeckt sind. Auf den Herd stellen, bis sie fest werden, und den Zitronensaft und die Vanille hinzufügen. Abkühlen lassen und in Gläsern aufbewahren.
Zutaten
25 medium-small tomatoes
1 kilo of sugar
½ kilo of almonds
½ lemon juice
2 vanillas
Wasser, so viel, dass die Stücke bedeckt sind
Limettenmilch
Zubereitungszeit
3h45m
Heiß serviert